チーズに関する雑学！

チーズの色とカロテン

皆さん、こんにちは！

今回はチーズに関する雑学をご紹介します！

牛の食事に含まれるカロテンが、チーズの色合いに影響を与えます。

特に牧草地で放牧される牛のミルクから作られたチーズは、カロテンの豊富な草を食べることから、

黄色みがかった色調を帯びます。

これがチェダーやゴーダチーズなどの特徴的な色の理由です。

以上となります！お読み頂きありがとうございました！

こんな雑学が知りたい！などリクエストがありましたら、是非コメント欄にお寄せください！