世界を魅了するコロッケの旅：起源から各国のバリエーションまで
皆さん、こんにちは！
今回はコロッケに関する雑学をご紹介します！
コロッケはシンプルながらも奥深い調理法と、多様なバリエーションで世界中の食卓を魅了してきました。
フランスの宮廷料理として誕生した「クロケット」が、どのようにして日本の「コロッケ」となり、さらには各国で独自の進化を遂げていったのか。
その歴史とバリエーションを紐解きながら、コロッケの魅力を存分にご紹介します。
コロッケの起源と歴史
コロッケの起源はフランスの「クロケット」にあります。
クロケットは、17世紀のフランスで宮廷料理として登場しました。
フランス語の「croquer（カリッとした音を出してかじる）」が語源であり、外側がカリカリとした食感が特徴です。
中世のフランス料理書にはクロケットに関する記述が見られ、貴族の食卓で提供されていました。
19世紀には、クロケットは一般的な料理として広がり、特にベシャメルソースを使ったクリームクロケットが人気を集めました。
日本での普及
日本におけるコロッケの普及は明治時代に始まりました。
西洋文化の影響を受け、洋食文化が広がる中で、クロケットも日本に伝わりました。
19世紀末から20世紀初頭にかけて、日本風にアレンジされたコロッケが誕生しました。
手軽で安価な料理として、家庭料理や街の洋食屋で人気となりました。
大正時代に入ると、コロッケは街の洋食屋や屋台でも提供されるようになり、庶民の味として定着しました。
名前の由来
日本では、クロケットが「コロッケ」という名前に変わりました。
これは、発音が日本人にとって馴染みやすいように変化したものです。
また、カリッとした食感を表すため、「コロコロとした形」や「カリッとした音」を連想させる響きも考慮
されています。
コロッケの日（5月6日）
毎年5月6日は「コロッケの日」として、日本コロッケ協会が定めた記念日です。
この日は全国各地でコロッケのイベントやキャンペーンが行われます。
特定のスーパーやデパートでは、コロッケの割引販売や新商品の発表が行われ、ファンにはたまらない
一日となっています。
また、コロッケの日には、家庭でもコロッケを作って楽しむ人が多く、SNSでもコロッケに関する投稿が
増える日です。
コロッケのパン粉事件
昭和初期、パン粉を使ったコロッケが人気となり、パン屋で余ったパンをパン粉にして売るビジネスが広がりました。
このパン粉を使用したコロッケは、外側がカリカリで中がホクホクとした食感が特徴です。
これにより、パン粉の需要が急増し、一時期はパン粉の供給不足が発生しました。
この「コロッケのパン粉事件」は、コロッケの人気とその影響力を物語るエピソードとして知られています。
国際的なコロッケバリエーション
スペインのクロケタス（Croquetas）
スペインのクロケタスは、ベシャメルソースに鶏肉やハムを混ぜたものが一般的です。
クロケタスは、タパス（小皿料理）として提供されることが多く、バル（スペインのバー）で人気です。
外側はサクサク、中はクリーミーな食感が特徴で、揚げたてが特に美味しいです。
インドのアローティッキ（Aloo Tikki）
インドのアローティッキは、じゃがいもと香辛料を使ったパティで、コロッケに似ています。
アローティッキは、揚げてからヨーグルトソースやチャツネと一緒に食べます。
インドのスナックとして人気があり、街角の屋台でもよく見かけることができます。
スパイシーな味付けが特徴で、インドの豊かな香辛料文化を感じることができます。
イタリアのアランチーニ（Arancini）
イタリアのアランチーニは、リゾットをボール状にして揚げたもので、中にモッツァレラチーズや
ミートソースが入っています。
アランチーニは、シチリア島発祥の料理で、その名は「小さなオレンジ」を意味します。
外側がサクサク、中はチーズがとろける食感が特徴です。
イタリアのストリートフードとして人気があり、前菜や軽食として楽しまれています。
おわりに
コロッケはそのシンプルな調理法と多様なバリエーションから、世界中で愛される料理です。
各国で独自のアレンジが加えられており、食べ比べることでその地域ごとの食文化も感じられます。
コロッケを通じて、さらに深く料理の世界を探求してみてください。
以上となります！お読み頂きありがとうございました！
こんな雑学が知りたい！などリクエストがありましたら、是非コメント欄にお寄せください！
