🛒 日々の暮らしを支える生活インフラ 🛒
皆さん、こんにちは！
今回はスーパーマーケットに関する雑学をご紹介します！
私たちの暮らしにとって欠かせない存在、それがスーパーマーケットです。
食料品や日用品、服や文房具まで、あらゆるものが一ヶ所で手に入るスーパーマーケットは、ただの買い物の場所ではありません。
地域経済を支え、生活者のニーズに応え、社会課題にも貢献する、「現代社会のハブ」となっています。
🏪 スーパーマーケットの誕生と日本での発展
🛒 誕生：世界初のスーパーマーケット
スーパーマーケットという業態は、1930年にアメリカ・ニューヨーク州の「キング・カレン（King Kullen）」という店舗が元祖とされています。
創業者マイケル・J・カレンは、セルフサービスで低価格・大量販売するという革新的な方法を導入しました。
これが現在のスーパーマーケットの原型となりました。
🗽 発展：アメリカ国内で急拡大
1930年代〜40年代にかけ、アメリカでは自家用車の普及や郊外化の進行とともに、スーパーマーケットが全国に広まりました。
倉庫のような広い売り場に、食料品から日用品までを陳列し、買い物かごやカートを使って客が自由に商品を選ぶスタイルは、当時としては画期的でした。
🎌 日本への導入（1950年代〜）
日本では、戦後の高度経済成長期にスーパーマーケットが登場しました。
1953年に東京都の「紀ノ国屋」が日本初のスーパーマーケットとされます。
その後、1960年代に入ると、「ダイエー」や「イトーヨーカドー」などのチェーン店が登場し、郊外を中心に急速に店舗数が増加しました。
🌐 現代のスーパーマーケット
現在のスーパーは、単なる食品や日用品を売る場所から進化し、多様なサービスを提供しています。
以下のような特徴が見られます。
- PB（プライベートブランド）の強化
- 電子決済やセルフレジの導入
- 地域産品・オーガニック商品などへの対応
- ネットスーパーとの融合（宅配サービス）
🧺 スーパーマーケットの基本機能と役割
スーパーマーケットは単なる商品販売の場ではありません。以下のような役割を担っています。
- ワンストップショッピング
野菜・肉・魚・日用品・お菓子・飲料など、生活必需品を一度にまとめて購入可能です。
忙しい現代人にとって非常に便利な存在です。
- 地域コミュニティの拠点
地元の農産物を販売する産直コーナーや地域限定の商品なども展開されており、地元の人と人を繋ぐ場所としても機能しています。
- プライベートブランド（PB）の拡大
近年では、コストパフォーマンスと品質を両立させたプライベートブランド商品の充実が顕著です。
例えば、イオンの「トップバリュ」や、セブン&アイの「セブンプレミアム」などが人気です。
🍱 惣菜コーナーの進化と時短ニーズ
スーパーの惣菜コーナーは今や主力部門の一つです。
- 揚げ物、焼き魚、サラダ、煮物、弁当など豊富なラインナップ
- 健康志向や糖質オフ、高タンパクなど、ライフスタイルに合わせた商品も拡充
- 店内調理による出来立ての提供が増加
- 季節やイベント（節分、ひな祭り、クリスマスなど）に合わせた限定惣菜も人気
単身者、共働き世帯、高齢者など、料理に時間をかけられない層のニーズをしっかりキャッチしています。
🌍 環境・社会への取り組みも本格化
近年のスーパーでは、環境・社会への取り組みも本格化しています。
- フードロス削減
📝 賞味期限の見直し（「年月表示」や「消費期限の延長」）
🆘 見切り品の販売や食品ロス対策商品の導入
🏦 未利用食品のフードバンクへの提供
📈 今後のスーパーマーケットはどう進化する？
今後のスーパーマーケットは、以下のように進化していくことでしょう。
- オンラインとの融合
🚚 宅配スーパーやネット注文＋店舗受取（Click & Collect）
🍴 食材宅配やミールキットとの併用も普及中
🧠 スーパーマーケットの購買心理に基づいた工夫
スーパーマーケットでは、購買心理に基づいて様々な工夫が凝らされています。
🎵 BGMは購買意欲を高めるツール
スーパーマーケットでは、音楽（BGM）が空間の雰囲気作りと購買行動に大きな影響を与えることが知られています。
- BGMのテンポと購買行動の関係
🐇 テンポの速い音楽
客の動きを速め、回転率を上げたいときに使用（混雑時や短時間で買い物を済ませてほしいときなど）。
🐢 テンポの遅い音楽
ゆったりと買い物してもらいたいときに流す。
滞在時間が延びると、ついで買い・衝動買いの可能性が高まります。
- ジャンルにも工夫
クラシックやジャズなど、高級感や安心感を与えるジャンルは、価格の高い商品（ワイン、チーズ、精肉など）売り場で流されることがあります。
🥦 野菜コーナーは入口近くに配置されがち
これは「フレッシュな印象を与える」という心理的な演出のためです。
- 新鮮な第一印象
店に入り最初に色鮮やかな野菜や果物を見ると、「このスーパーは新鮮で安心感がある」と無意識に感じます。
- 健康意識の誘導
「野菜＝健康」というイメージから「今日はヘルシーな食材を中心に買おうかな」という心理がはたらくことで、高単価な惣菜や加工品への抵抗感が薄れる効果もあります。
👀 「目の高さ」＝ゴールデンゾーン
陳列棚の中でも、視線が自然に行く高さ（約140cm前後）は「ゴールデンゾーン」と呼ばれます。
- 人気商品や高利益商品を配置
人は視界に入りやすい場所にある商品に手を伸ばしやすいため、ここに売れ筋商品や利益率の高い商品が置かれます。
- 子ども目線のキッズゾーンも
お菓子売り場では、子どもの目線（約90cm前後）にキャラクター商品やおまけ付き商品が配置され、親にねだらせる戦略が取られることもあります。
🕔 惣菜が最も売れるのは夕方5〜6時
これは、働く世代の夕食準備に合わせた時間帯です。
- 夕方の「ピークタイム戦略」
- 16時頃から大量に並べ始める
- 17時〜18時の帰宅ラッシュに合わせて品揃えを充実
- 18時半以降になると、値引きシールが貼られることも多く、値下げ狙いの客が集まる
- ついで買いも発生
この時間帯は、お弁当・お惣菜だけでなく、「ごはん・みそ汁・飲み物」などといった関連商品が一緒に売れる可能性が高く、まとめて配置することで売上を最大化しています。
おわりに
スーパーマーケットはモノを買う場所から暮らしを支える場へと進化しています。
地域との繋がり、環境への配慮、デジタル技術の導入など、時代に合わせた変化を続ける存在です。
これからも私たちの生活に深く関わり続けるスーパーマーケット。
その進化に、ぜひ注目してみてください。
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以上となります！お読み頂きありがとうございました！
こんな雑学が知りたい！などリクエストがありましたら、是非コメント欄にお寄せください！
